La Pezzata Rossa, in tedesco Simmental o Fleckvieh, è una razza bovina originaria della regione svizzera dell’Oberland Bernese. Allevata principalmente in Austria e nelle regioni meridionali della Germania, essa si caratterizza per la sua duplice attitudine, che la rende adatta alla produzione di latte e carne. È una razza robusta, che ben si addice al pascolo, e che viene apprezzata per la sua fertilità e frugalità nonché per l’alta qualità del suo latte.